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料理の基本 〜計量・食材の使い方・料理用語の解説など〜 レシピ以前の基本的な料理知識をクックパッドで解決。 食材の選び方や保存方法、下ごしらえ。 計量の仕方や、料理用語の解説を画像付きで紹介しています。 野菜 魚 肉 果物 調味料ほか料理ということばは平安朝の初期からある。 物や物事を、はかりおさめる、うまく処理する意に用いていたが、まもなく食べ物専用のものになった。 しかし、明治、大正のころまで「国政を料理する」などの言い方もあった。 料理とは、食品を適宜にそのまま、または他の食品と組み合わせて 毎日の料理に役立つ、美味しいレシピが満載!話題入りした人気のレシピもいっぱい入っています。是非チェックしてくださいね♪ 簡単に♡塩麹×オイマヨの切り干し豚丼♡by かずえ亭2号 塩麹を揉みこんだ柔らか豚を
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